Adonan Dasar Croissant

Adonan Dasar Croissant

Bahan Resep Adonan Dasar Croissant :

  • 1 kg tepung terigu
  • 15 gr ragi instan
  • 20 gr garam
  • 10 gr improver (pengembang ragi)
  • 2 butir telur
  • 35 gr mentega
  • 25 gr susu bubuk
  • 100 gr gula pasir
  • 500 ml air
  • 250 gr mentega untuk olesan

***

Cara Membuat Resep Adonan Dasar Croissant :

  1. Campur semua bahan kering, aduk dengan mixer. Masukkan telur, sambil tuang air sedikit demi sedikit, aduk hingga adonan menyatu. Tambahkan mentega, aduk hingga kalis.
  2. Bagi adonan menjadi 2 bagian. Istirahatkan selama 10 menit.
  3. Pipihkan adonan, olesi dengan mentega. Lipat sedemikian, kemudian pipihkan kembali dan ulangi hingga 4 kali. Istirahatkan adonan ke dalam frezzer.
  4. Pipihkan adonan setebal 5 mm, potong dengan bentuk segitiga sama kaki. Isi dengan adonan isi (sesuai selera).

***

Copyleft aneka Tips Memasak dan Resep Masakan Adonan Dasar Croissant @ resep.biz