Garang Asem Ayam

Garang Asem Ayam

Bahan Resep Garang Asem Ayam :

  • 1 ekor ayam, potong-potong
  • 5 buah cabai hijau merah, iris miring
  • 10 buah belimbing sayur, potong bulat
  • 2 batang daun bawang, iris tipis
  • 20 lembar daun kemangi
  • 5 sdt garam
  • 2 sdm gula merah
  • 1.000 ml santan dari 1 butir kelapa
  • 2 batang serai, iris tipis
  • 2 lembar daun salam disobek-sobek
  • 2 cm lengkuas, iris tipis
  • Daun pisang untuk membungkus

***

Bumbu Halus Resep Garang Asem Ayam :

  • 10 butir bawang merah
  • 5 siung bawang putih
  • 4 butir kemiri, sangrai
  • 1 cm kunyit, dibakar
  • 1 sdm ketumbar

***

Cara Membuat Resep Garang Asem Ayam :

  1. Campur ayam, bumbu halus, garam dan gula merah. Remas-remas ayam. Diamkan 30 menit.
  2. Masukkan semua bumbu dan santan kecuali serai dan lengkuas. Aduk rata.
  3. Ambil 2 lembar daun pisang. Lapisi dengan plastik lebar. Letakkan potongan serai, daun salam dan lengkuas.
  4. Sendokkan campuran ayam dan kuah santan.
  5. Bungkus dan semat dengan lidi.
  6. Kukus 1 jam sampai matang dengan api kecil.

***

Copyleft aneka Tips Memasak dan Resep Masakan Garang Asem Ayam @ resep.biz