Tips Daun Pembungkus Makanan

Daun Pisang

Daun Pisang

Daun pisang dipercaya sebagai pembungkus alami yang serba guna dan relatif mudah ditemukan. Daun pisang dapat digunakan sebagai pembungkus lemper, tempe, nagasari, nasi bakar. Daun pisang akan semakin kuat dan elastis jika terlebih dahulu dipanaskan diatas api kecil sehingga daun menjadi layu. Daun pisang yang cocok untuk memnungkus makanan yaitu daun pisang raja, daun pisang batu, dan daun pisang kepok.

***

Daun Jati

Daun Jati

Daun jati dapat dimanfaatkan menjadi pembungkus makanan, seperti nasi bakar dan nasi jamblang. Makanan yang dibungkus dengan daun jati rasanya akan nikmat, wangi dan membuat makanan tahan lama. Daun jati yang digunakan pembungkus makanan adalah daun yang masih muda karena lebih ulet dan tidak mudah robek.

***

Daun Kelapa

Daun Kelapa (Janur)

Daun kelapa sangat cocok untuk membungkus makanan. Yang paling baik digunakan adalah daun kelapa yang masih muda. Untuk menjaga kesegaran dapat disimpan ditempat yang sejuk selama sehari. Contoh makanan yang dapat dibungkus dengan daun kelapa adalah Clorot, Ketupat, dan legondo (makanan khas Jogja).

***

Daun Mangkok

Daun Mangkok

Daun mangkok di Indonesia sangat familier karena bentuknya seperti mangkok. Karena bentuknya seperti mangkok, sering dijadikan tempat makanan seperti bubur sagu, pepes, dan pecel sayur. Gunakan daun mangkok yang masih muda, bewarna hijau segar dan urat daun terlihat jelas agar dapat memberi aroma yang khas dan menghilangkan bau amis saat menggunakan ikan.

***

Daun Jambu

Daun Jambu

Jambu merupakan tanaman tropis yang mempunyai banyak manfaat teruatama untuk membungkus makanan. Pilih daun jambu biji yang sudah tua dan sebaiknya gunakan daun yang baru dipetik agar warna makanan menjadi bagus.

***

Daun Bambu

Daun Bambu

Daun bambu juga dapat digunakan untuk membungkus makanan seperti bakcang, kue gambir, dan lopis. Sebelum digunakan sebaiknya daun bambu dicuci untuk menghilangkan kotoran atau debu yang menempel. Kemudian potong pangkal daun agar memudahkan untuk membungkus makanan, dan direbus terlebehih dahulu dalam air mendidih hingga layu dan bulu halusnya hilang.

***

Daun Klobot (daun pembungkus jagung)

Daun Klobot

Daun pembungkus jagung juga mempunyai fungsi sebagai pembungkus makanan seperti angling, bitik dan wajik.

***

Daun Talas

Daun Talas

Daun talas mempunyai bentuk seperti perisai besar, sangat cocok digunakan untuk membungkus makanan. Misalnya tape. Pilih daun talas yang sudah tua, dan memiliki diameter panjang 15-20 cm, agar makanan yang dibungkus tidak mudah tumpah.

***

Daun Pandan

Daun Pandan

Daun Pandan adalah tumbuhan yang memiliki daun beraroma wangi khas.daun pandan memberikan aroma pada makanan, sehingga cocok digunakan dalam pembuatan kue, dan pewarna makanan. Daun pandan cocok digunakan sebagai pembungkus lupis dan ketupat. Daun pandan yang baik berjenis besar dan lebar. Menyimpan daun pandan dengan dibungkus koran dan disimpan dalam lemari pendingin pada rak penyimpanan buah dan sayur.

***

Copyleft aneka Resep Masakan dan Tips Memasak Tips Daun Pembungkus Makanan @ resep.biz